#年夜饭#香焖啤酒蟹
简单又好吃的啤酒蟹🦀🦀
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食材
- 梭子蟹 两只
- 雪津啤酒 一听
- 生姜、蒜瓣，干尖椒 适量
- 酱油、盐，老冰糖 适量
步骤
1. 材料图来一张。鲜活梭子蟹买回：1 .准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将梭子蟹倒入盆中。让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出。2 .用筷子从蟹嘴捅入（每次做这步的时候，我都是嘴里直念“阿弥陀佛”），哈哈，感觉有点残忍，每次都下不了手啊😱。然后用刷子将蟹壳刷洗干净，剪去腹盖，洗净备用。
2. 锅内倒入适量的油加热，放入姜丝和蒜瓣辣椒煸香。
3. 将洗净的螃蟹放入锅中。
4. 翻面，免得蟹膏给溜出来了。加入两勺的生抽。
5. 加入一勺半的盐。
6. 加入适量的老冰糖。
7. 轻轻翻炒几下，倒入一听啤酒。尝试一下咸淡。
8. 把蟹翻面。
9. 盖上锅盖焖煮15分钟。
10. 焖煮至汤汁收干即可出锅。
11. 出锅装盘。
12. 买的是母蟹，满满的全是蟹膏。
小贴士
- 啤酒啥牌的都行，小瓶的即可。
菜谱创建于:2016年11月07日 16:59
