肉松包
3 菜谱
147 粉丝
6 关注
食材
- 高粉 300g
- 低粉 70g
- 糖 50g
- 盐 6g
- 全蛋液 40g
- 干酵母 8g
- 温牛奶 240g（和干酵母事先拌匀）
- 黄油 40g
- 肉松 适量
- 千岛酱 适量
步骤
1. 将除黄油以外的所有材料揉成表面光滑的面团。
2. 加入黄油揉至有锯齿状薄膜，盖上保鲜膜。室温发酵1.5至2小时。
3. 室温发酵1.5-2小时，面团已是原来的2.5-3倍大，即第一次发酵完成。
4. 取出面团分割成60g一个，滚圆，盖上保鲜膜静置半个小时。
5. 面板上撒高分，面团也撒。
6. 用擀面棍由中间向上下擀开成椭圆型。
7. 将面片横着摆，由上往下卷，每卷一圈要按紧至圈底和面团粘合。
8. 将整成长形橄榄的面团排入烤盘。
9. 在烤箱内或其它密封处发酵至原来的2倍大，表面刷全蛋液。烤箱预热180度，中层烤15-18min。
菜谱创建于:2016年11月08日 18:28
