海蛎子抱蛋＋#人民的美食#
海蛎又称牡蛎，营养非常丰富，味道极其鲜美，百度一下便知其详。 海蛎抱蛋是既简单又美味的作法
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食材
- 土鸡蛋 2个
- 海蛎 适量
- 胡萝卜压花，我这里压了星形和蝴蝶形(切丝) 适量
- 洋葱 适量
- 地瓜粉(面粉) 适量
- 葱 一根
- 虾皮 适量
- 盐，鸡精，胡椒粉 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 准备好食材
2. 海蛎用盐水泡洗沥干水份备用
3. 先用少量的水煮开，少量水哦，放海蛎焯水，沥干，如果生的煎蛋怕鸡蛋好了海蛎还没熟透。
4. 材料陆续放入，搅拌均匀，味也调好，这里只用盐，鸡精，胡椒粉，都是少量哦，因为虾皮，海蛎本身就有点咸味，所以量一定要控制
5. 用平底不粘锅，倒油摊蛋糊煎，稍微凝固点锅可以来回移动下，让面上还未凝固的鸡蛋液流到边上来煎，全程以小火煎
6. 煎到鸡蛋可以移动了，说明那面已经煎好了，对于新手来说翻整张鸡蛋饼可能存在难度，我这里特意分享下方法，找一大的盘子，鸡蛋饼倒扣到盘子里，当然盘子确定不能有水，可以看的到煎好的这面呈金黄色
7. 这样煎另一面只要盘子轻轻一滑就可以继续煎了
8. 怕糊可以再倒一丢丢油，从锅边滑下
菜谱创建于:2016年11月08日 23:50
