椒盐酥海蛎子+#人民的美食#
海蛎子，又叫牡蛎，一直是我钟情的食物之一。可以熬汤，做海蛎煎饼，带壳买回来的就直接清蒸，鲜美哦
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食材
- 海蛎子
- 红薯粉又称地瓜粉
- 无铝泡打粉
- 椒盐
步骤
1. 选择比较大个的海蛎子
2. 放盐，水浸泡半个小时以上
3. 烧开水倒入清洗干净的海蛎子焯水10秒就可以了，(不但去腥，也会去掉脏东西)时间不宜久，海蛎子会缩小影响口感。
4. 捞出沥干水份
5. 红薯粉又称地瓜粉
6. 地瓜粉中加点泡打粉(比例在1%即可，目的是炸出来口感酥脆)
7. 把沥干水的海蛎子裹匀
8. 热锅热油，海蛎子一个个放入，防止粘连，不过速度要快哦，双手齐上阵
9. 中火炸，期间轻轻动下，从底下轻轻翻下下
10. 炸到金黄即可
11. 漏勺捞出沥油
12. 海蛎子本味带点咸味，所以椒盐撒点就可以了
13. 香，酥，脆，有点海苔味，😍😍😍😍😍😍，当下酒菜不错，😂😂😂😂😂😂
菜谱创建于:2017年05月10日 19:48
