水蒸海蛎子+#人民的美食#

牡蛎，呵呵，我们这儿喜欢称呼它的小名：海蛎子。生活在海边的人，大概没有几个不喜欢吃的。

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1. 海蛎子用刷子处理干净，蒸8~10分钟，如果比这个小，可以缩短蒸的时间，5~8分钟

2. 这里教大家一个方法，就是观察海砺子外壳微微打开一条缝就可以了，不能蒸太久，汤汁散尽，肉质干瘪，鲜美爽滑的滋味荡然无存，相反如果时间短，海砺子的外壳紧紧密闭，用利器翘开取肉容易把手弄伤，所以蒸的时间要把握好

3. 用手轻轻掰开，壳很容易打开，里面汤不能倒掉哦这个你可以试下非常鲜美，如果汁很多可倒出来一点另外喝

4. 现在开始调汁，蚝油，海鲜酱，白糖，香醋，生抽，一点点水调制而成

5. 蒜头，彩椒剁碎，葱切小

6. 一个个打开码在盘子上

7. 先将蒜蓉，彩椒点缀在每个海蛎子上，量随意

8. 起油锅倒入刚才调制好的汁，一开马上关火，油不要太多

9. 趁热淋在海蛎子上

10. 一个个淋好，最后撒葱花即可开吃吧

菜谱创建于:2017年05月05日 03:27

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