扇贝炒西蓝花

扇贝炒西蓝花

扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠。今天来分享一下扇贝炒西蓝花这道美味佳肴!

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食材

  • 扇贝 400克
  • 西蓝花 一棵
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 耗油 适量
  • 2克
  • 食用油 适量

步骤

扇贝炒西蓝花,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 192'>扇贝</a>清洗干净

1. 先将扇贝清洗干净

扇贝炒西蓝花,开水焯下

2. 开水焯下

扇贝炒西蓝花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10122'>西蓝花</a>焯水

3. 西蓝花焯水

扇贝炒西蓝花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切碎

4. 蒜切碎

扇贝炒西蓝花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎

5. 切碎

扇贝炒西蓝花,油锅烧热放入姜蒜爆香

6. 油锅烧热放入姜蒜爆香

扇贝炒西蓝花,倒入焯水的扇贝肉翻炒均匀

7. 倒入焯水的扇贝肉翻炒均匀

扇贝炒西蓝花,倒入适量生蚝翻炒均匀出锅时放入少许盐

8. 倒入适量生蚝翻炒均匀出锅时放入少许盐

扇贝炒西蓝花,西蓝花码盘中间倒入炒好的扇贝肉,撒葱花就可以了

9. 西蓝花码盘中间倒入炒好的扇贝肉,撒葱花就可以了

小贴士

  1. 焯西蓝花时为了可以更鲜绿放少许盐和油,扇贝要去掉砂囊和腮
菜谱创建于:2016年11月18日 18:43

应季菜肴

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