扇贝炒西蓝花
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠。今天来分享一下扇贝炒西蓝花这道美味佳肴！
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食材
- 扇贝 400克
- 西蓝花 一棵
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 耗油 适量
- 盐 2克
- 食用油 适量
步骤
1. 先将扇贝清洗干净
2. 开水焯下
3. 西蓝花焯水
4. 姜蒜切碎
5. 葱切碎
6. 油锅烧热放入姜蒜爆香
7. 倒入焯水的扇贝肉翻炒均匀
8. 倒入适量生蚝翻炒均匀出锅时放入少许盐
9. 西蓝花码盘中间倒入炒好的扇贝肉，撒葱花就可以了
小贴士
- 焯西蓝花时为了可以更鲜绿放少许盐和油，扇贝要去掉砂囊和腮
菜谱创建于:2016年11月18日 18:43
