一鱼两吃
一鱼两吃
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食材
- 大头鱼 整条2斤
- 水豆腐 1斤
- 大蒜 2根
- 蒜头 1个
- 生姜 1个
步骤
1. 先将鱼头切下，由中间劈开。
2. 鱼身切断，用盐腌1小时左右，去水份，让鱼肉收紧，便于煎炸
3. 将大蒜切断，大姜切片
4. 用自家腌制的辣椒，优点的没有涩辣，反而多了点甜辣哦
5. 1小时后，把鱼煎炸，要用筷子和锅铲小心翻煎，小心把鱼煎烂哦
6. 煎好后，倒下蒜端，姜片，和腌好的辣椒随意翻炒，焖煮1分钟就可以啦
7. 这样就OK了，另外就剩下鱼头豆腐汤
8. 这个就简单了，水豆腐切块，和劈开的鱼头一起微煮20分钟就OK啦，不要加过多的佐料哦
小贴士
- 不要用太多的佐料，不然会适得其反呢
菜谱创建于:2016年11月20日 19:08
