红焖羊排
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食材
- 主料：
- 新鲜羊排 3斤
- 辅料：
- 大葱 一棵
- 大蒜 十几粒
- 姜 六七片
- 辛香料：
- 大料 两大粒
- 桂皮 一块
- 花椒 适量
- 香叶 七八片
- 辣椒 十几颗
- 草果 一粒
- 其他辛香料看照片我叫不出名字
- 酱料：
- 王致和大块腐乳 六块
- 重庆火锅底料 半袋或一袋，根据自己口味添加
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 糖 少许
步骤
1. 新鲜羊排剁成一寸多的小块
2. 凉水下锅焯水去沫后放在一边备用
3. 需要准备的辛香料
4. 需要准备的辅料
5. 王致和大块腐乳和火锅底料
6. 用油把所有辅料和辛香料炒出香味
7. 将焯水去沫的羊排放入锅内翻炒
8. 将准备好的生抽，腐乳和火锅底料一起放入锅内
9. 放入适量的热水炖煮一至两个小时左右，临出锅时在根据自己的口味放入鸡精，盐和糖（因为之前已经放入了生抽，腐乳和火锅底料所以已经有一定的咸度了，后期的盐可根据自己口味来添加），如果是用来做火锅汤底的可以再多加一些热水。
10. 冬日里的美味呀！
11. 先吃肉再涮菜，好吃到停不下来
小贴士
- 羊排要新鲜最好不要长时间浸泡
菜谱创建于:2016年11月30日 20:14
