魔芋烧排骨
比较喜欢做排骨，因其味道鲜美，脂肪含量不高，烹饪起来也比较简单。用魔芋跟它搭配，再加一些辣椒，哈哈！可以堪称“米饭杀手”！
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食材
- 小排骨 300g
- 魔芋 300g
- 姜 50g
- 玉米油 2汤匙
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 糍粑辣椒 适量
- 老干妈水豆豉 半瓶
步骤
2. 魔芋放入开水中煮十分钟，煮好后切片。
3. 准备好糍粑辣椒，如果没有卖的，可以提前一天干辣椒用水浸泡，用时料理机打碎即可。
4. 姜切丝。
5. 锅中油热后放入排骨，炒至表面发黄，加水焖煮至熟烂，即可加魔芋一起炒。
6. 炒干水分，加入姜丝和辣椒，将辣椒炒熟（辣椒表面微干，油变红）。
7. 最后倒入半瓶老干妈水豆豉，拌匀即可。
小贴士
- 水豆豉有些咸，加盐时要注意，先少放一点。
菜谱创建于:2017年01月04日 12:05
