魔芋烧泥鳅

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食材

泥鳅 2斤
魔芋 1块
泡椒泡姜一碗
酸菜一块
葱几根
花椒一小把
豆瓣酱 1汤勺
老抽少许
糖 2勺
色拉油适量

步骤

魔芋烧泥鳅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 403'>泥鳅</a>清理好。备用！

1. 泥鳅清理好。备用！

魔芋烧泥鳅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 33'>魔芋</a>切条，过水，沥干备用！

2. 魔芋切条，过水，沥干备用！

魔芋烧泥鳅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>头切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>叶切段，泡姜切片，泡椒切丁。备用！

3. 葱切段，酸菜头切片，酸菜叶切段，泡姜切片，泡椒切丁。备用！

魔芋烧泥鳅,倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>多一些，下一小把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和一汤勺的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。大火翻炒出香。

4. 倒色拉油多一些，下一小把花椒和一汤勺的豆瓣酱。大火翻炒出香。

魔芋烧泥鳅,下酸菜，泡姜泡椒。炒。

5. 下酸菜，泡姜泡椒。炒。

魔芋烧泥鳅,加水。

6. 加水。

魔芋烧泥鳅,下泥鳅混合，加白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>一勺，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，混合。

7. 下泥鳅混合，加白糖一勺，少许老抽，混合。

魔芋烧泥鳅,下魔芋，混合。

8. 下魔芋，混合。

魔芋烧泥鳅,盖锅盖焖烧。

9. 盖锅盖焖烧。

魔芋烧泥鳅,要熟了，加葱段混合。

10. 要熟了，加葱段混合。

魔芋烧泥鳅,继续焖烧。一直到泥鳅软，汁水收好。起锅！

11. 继续焖烧。一直到泥鳅软，汁水收好。起锅！

魔芋烧泥鳅,完成起锅。

12. 完成起锅。

小贴士

起锅时味道，不够味可以加少许盐巴。一般都够味道的。

菜谱创建于:2016年07月08日 13:48

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