蚕豆炒蛋皮#春意绿#
今天用蚕豆和蛋皮一起炒,不但味道极好,在色彩搭配上也是很棒的!
102 菜谱
1300 粉丝
168 关注
食材
- 蚕豆 250g
- 鸡蛋 1个
- 玉米油 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 剁椒 适量
- 蚝油 适量
步骤
1. 蚕豆剥皮备用。
2. 鸡蛋在碗中打散,2小勺淀粉加少许盐,用水(大概10ml)调匀倒入蛋液中。
3. 锅烧热后抹少许油,倒入蛋液,烙好蛋皮。
4. 留一张蛋皮,其余的切块。
5. 锅中油热后加蚕豆炒片刻,加水焖煮至熟后盛出。
6. 锅中留油加剁椒炒香。
7. 再将蚕豆和蛋皮倒入,加盐和蚝油调味。
8. 将剩余的蛋皮铺在盘中,炒好的蚕豆盛出。
小贴士
- 蛋皮易碎,翻炒要小心!
菜谱创建于:2017年01月07日 16:08