清蒸大闸蟹

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清蒸大闸蟹

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食材

  • 用料 阳澄大闸蟹(公蟹)4只、姜茶适量、葱段姜、蟹醋适量

步骤

清蒸大闸蟹,1 阳澄大闸蟹(公蟹)4只,用小刷子洗清干净后备用。

1. 1 阳澄大闸蟹(公蟹)4只,用小刷子洗清干净后备用。

清蒸大闸蟹,2 选择好的大闸蟹时一定要选个头大、钳子大、钳子上毛多的!正宗的阳澄蟹都有防伪标签!如果不太懂的去专卖店买会放心很多!

2. 2 选择好的大闸蟹时一定要选个头大、钳子大、钳子上毛多的!正宗的阳澄蟹都有防伪标签!如果不太懂的去专卖店买会放心很多!

清蒸大闸蟹,3 紫苏叶,是大闸蟹专买店会送的,这东西可以解散寒,解蟹毒,促进消化液分泌,增强胃肠蠕动。

3. 3 紫苏叶,是大闸蟹专买店会送的,这东西可以解散寒,解蟹毒,促进消化液分泌,增强胃肠蠕动。

清蒸大闸蟹,4 蟹醋,如果没有用香醋也行

4. 4 蟹醋,如果没有用香醋也行

清蒸大闸蟹,5 葱段和一块姜。

5. 5 葱段和一块姜。

清蒸大闸蟹,6 蒸锅加水、放入姜、紫苏叶。

6. 6 蒸锅加水、放入姜、紫苏叶。

清蒸大闸蟹,7 再将洗好的蟹放置在蒸架上,大火蒸15分钟然后关火闷1分钟左右就可以出锅了(草线不要剪掉,这样蒸出来的蟹才会美观)。

7. 7 再将洗好的蟹放置在蒸架上,大火蒸15分钟然后关火闷1分钟左右就可以出锅了(草线不要剪掉,这样蒸出来的蟹才会美观)。

清蒸大闸蟹,8 沾碟:把用剩的姜切丝,葱段切丝,加一点点香菜叶,再倒入蟹醋,最后浇上烧热了的花生油即可!(由于刀法不好这丝也就这样了)

8. 8 沾碟:把用剩的姜切丝,葱段切丝,加一点点香菜叶,再倒入蟹醋,最后浇上烧热了的花生油即可!(由于刀法不好这丝也就这样了)

清蒸大闸蟹,9 配上冲好的姜茶,趁热吃吧!冷了就不好吃了哦!

9. 9 配上冲好的姜茶,趁热吃吧!冷了就不好吃了哦!

清蒸大闸蟹,10 满满的蟹黄和蟹膏,诱人吧!

10. 10 满满的蟹黄和蟹膏,诱人吧!

菜谱创建于:2017年01月12日 09:46

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