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1. 大闸蟹买回后，在清水里养一小时，吐一下杂质。为了方便，我让卖家帮我捆绑好。以免扎手，或是蒸的过程中因为挣扎而导致蒸好后螃蟹肢体不全。
2. 盘子里先放上一些姜片和蒜片。
3. 把洗净的大闸蟹放在上面。
4. 蟹身上面再放一些姜和蒜。
5. 蒸锅大火煮开水。
6. 放入摆放好的大闸蟹，盖上盖子，蒸20分钟-半小时。要看蟹的大小而定。现在这些海鲜类肉类等都建议要蒸熟透。出锅后配上姜，蒜，醋，特别美味。
