最简单的泡芙

最简单的泡芙

史上最简单的泡芙，没有之一。最为新手的你，还不赶紧试试吗？虽然简单也不失美味，即使不填馅也一样好吃。

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食材

水 100克
色拉油 100克
低筋粉 50克
鸡蛋 2个
蛋清一个

步骤

最简单的泡芙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>煮沸，冒白色的大气泡就好。然后加入低筋粉迅速搅拌，目的是将粉烫熟

1. 水，色拉油煮沸，冒白色的大气泡就好。然后加入低筋粉迅速搅拌，目的是将粉烫熟

最简单的泡芙,等到面糊不烫手加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，继续搅拌均匀

2. 等到面糊不烫手加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀

最简单的泡芙,搅拌成如图的粉团状再加一个鸡蛋，搅匀，如果觉得干，或是难搅就加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>。加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>开始时要慢慢搅，因为会搅飞。

3. 搅拌成如图的粉团状再加一个鸡蛋，搅匀，如果觉得干，或是难搅就加入蛋清。加蛋清开始时要慢慢搅，因为会搅飞。

最简单的泡芙,搅拌成如图低落的面糊有四厘米长就说明搅好了，搅好的糊应该是很有光泽的。

4. 搅拌成如图低落的面糊有四厘米长就说明搅好了，搅好的糊应该是很有光泽的。

最简单的泡芙,将泡芙糊装入裱花袋，挤出大小均匀的糊，如图。烤箱预热3分钟，上下火210度烤10分钟，然后降到180度烤20分钟，出炉时震一下，防止塌陷。

5. 将泡芙糊装入裱花袋，挤出大小均匀的糊，如图。烤箱预热3分钟，上下火210度烤10分钟，然后降到180度烤20分钟，出炉时震一下，防止塌陷。

小贴士

做泡芙的关键就是烫粉要快，搅得面糊不要太干

菜谱创建于:2017年01月25日 15:04

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