水煮肉

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水煮肉肉是广大吃货们的爱比起水煮鳝片更多人可能偏爱于肉类可根据个人喜爱增减辣我是重口味哟

Yuanyuan-媛Y

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食材

蛋清一个
豆瓣酱两勺
葱姜适量
干辣椒适量
生粉少许
生抽少许
花椒适量
腰梅肉适量
莴苣 1根
豆芽适量

步骤

水煮肉,将腰梅肉顺着纹路切成丝加入盐1勺料酒 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>少许 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a> 生粉少许调匀放至半小时左右

1. 将腰梅肉顺着纹路切成丝加入盐1勺料酒生抽少许蛋清生粉少许调匀放至半小时左右

水煮肉,生姜切成丝备用

2. 生姜切成丝备用

水煮肉,辣椒干切成段备用

3. 辣椒干切成段备用

水煮肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 174'>莴苣</a>切成条备用

4. 莴苣切成条备用

水煮肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>备用

5. 花椒备用

水煮肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>备用

6. 豆瓣酱备用

水煮肉,热锅冷油倒入葱油锅里备会

7. 热锅冷油倒入葱油锅里备会

水煮肉,加入两勺豆瓣酱翻炒

8. 加入两勺豆瓣酱翻炒

水煮肉,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a> 莴苣加入适量水

9. 倒入豆芽莴苣加入适量水

水煮肉,待配菜熟后盛出作为水煮肉垫底

10. 待配菜熟后盛出作为水煮肉垫底

水煮肉,加入腰梅肉熟后连同汤汁一起倒入配菜上

11. 加入腰梅肉熟后连同汤汁一起倒入配菜上

水煮肉,另一锅热起倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>（最后倒在水煮肉上）

12. 另一锅热起倒入干辣椒（最后倒在水煮肉上）

水煮肉,最后可将花椒放在肉上锅中倒入少许油烧热将热油淋在肉上

13. 最后可将花椒放在肉上锅中倒入少许油烧热将热油淋在肉上

菜谱创建于:2017年02月09日 21:58

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