泡椒蟹

泡椒蟹

鲜美的蟹肉混合了酸辣的泡椒气息,将彼此的优势完全激发出来。 每一口都仿佛站在最高的浪尖上,每个毛孔都透着清爽。 再加上“节节高”的美好寓意,实在能成功挑逗起蠢蠢欲动的心和味蕾。

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食材

  • 石蟹 适量
  • 泡椒 适量
  • 葱白 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量

步骤

泡椒蟹,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>,蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切丁,放置备用。

1. 将葱白切片,,蒜和泡椒切丁,放置备用。

泡椒蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1714'>石蟹</a>洗净,使其死亡后摘除蟹胃,蟹腮和蟹肠。

2. 石蟹洗净,使其死亡后摘除蟹胃,蟹腮和蟹肠。

泡椒蟹,把石蟹略微切碎(蟹盖保留完整,取出放置备用),放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,一部分姜末,生粉和少许盐,搅拌均匀。

3. 把石蟹略微切碎(蟹盖保留完整,取出放置备用),放入料酒,一部分姜末,生粉和少许盐,搅拌均匀。

泡椒蟹,锅中入油,放入腌好的石蟹炸至蟹肉金黄取出。

4. 锅中入油,放入腌好的石蟹炸至蟹肉金黄取出。

泡椒蟹,锅中放入切好的葱姜蒜,泡椒和完整的蟹盖稍微翻炒,再放入炸后的螃蟹一起翻炒至蟹肉入味,盛盘~

5. 锅中放入切好的葱姜蒜,泡椒和完整的蟹盖稍微翻炒,再放入炸后的螃蟹一起翻炒至蟹肉入味,盛盘~

小贴士

  1. 挑选石蟹时,看石蟹的尾部,一般越厚越肥美。
  2. 保留蟹盖是为了摆盘的美观,可以忽略。
菜谱创建于:2017年02月15日 17:13

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