香橙乳酪蛋糕
橙子加入到蛋糕里真的是很搭哦～满满的香橙夹杂着乳酪的浓郁乳香，软化细嫩入口即化，想想都好吃得不得了，真是不能错过的呦！ 这次做的是翻转蛋糕，即简单连装饰也一并省略了....
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食材
- 香橙 2个
- 糖A 30g
- 奶油奶酪 150g
- 牛奶 120g
- 糖B 20g
- 黄油 45g
- 鸡蛋 4个
- 低筋粉+玉米淀粉 50g+15g
- 柠檬汁 几滴
- 糖C 55g
步骤
1. 准备称取所有用料。
2. 橙子洗净提前用盐水浸泡30分钟。
3. 橙子取中间部分切片，剩下的挤出橙汁备用。
4. 橙子片加糖A熬煮15分钟。
5. 8寸蛋糕模涂抹黄油，然后再撒粉，这样便于脱模。
6. 橙子片吸干水份铺在模底。
7. 低筋粉和玉米淀粉混合过筛。
9. 加入黄油搅匀。
10. 加入4个蛋黄和过筛的粉类。
11. 蛋白分三次加入糖C打发到8成。
12. 蛋白糊与奶酪面糊翻拌均匀。
13. 烤箱提前预热10分钟，150度烘烤50分钟。
14. 晾凉后倒扣脱模即成。
15. 冷藏隔夜后食用更好哦！
菜谱创建于:2017年02月22日 18:44
