香橙乳酪蛋糕

香橙乳酪蛋糕

橙子加入到蛋糕里真的是很搭哦~满满的香橙夹杂着乳酪的浓郁乳香,软化细嫩入口即化,想想都好吃得不得了,真是不能错过的呦! 这次做的是翻转蛋糕,即简单连装饰也一并省略了....

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食材

  • 香橙 2个
  • 糖A 30g
  • 奶油奶酪 150g
  • 牛奶 120g
  • 糖B 20g
  • 黄油 45g
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋粉+玉米淀粉 50g+15g
  • 柠檬汁 几滴
  • 糖C 55g

步骤

香橙乳酪蛋糕,准备称取所有用料。

1. 准备称取所有用料。

香橙乳酪蛋糕,橙子洗净提前用盐水浸泡30分钟。

2. 橙子洗净提前用盐水浸泡30分钟。

香橙乳酪蛋糕,橙子取中间部分切片,剩下的挤出橙汁备用。

3. 橙子取中间部分切片,剩下的挤出橙汁备用。

香橙乳酪蛋糕,橙子片加糖A熬煮15分钟。

4. 橙子片加糖A熬煮15分钟。

香橙乳酪蛋糕,8寸蛋糕模涂抹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,然后再撒粉,这样便于脱模。

5. 8寸蛋糕模涂抹黄油,然后再撒粉,这样便于脱模。

香橙乳酪蛋糕,橙子片吸干水份铺在模底。

6. 橙子片吸干水份铺在模底。

香橙乳酪蛋糕,低筋粉和玉米淀粉混合过筛。

7. 低筋粉和玉米淀粉混合过筛。

香橙乳酪蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和糖B隔水搅匀。

8. 奶油奶酪牛奶和糖B隔水搅匀。

香橙乳酪蛋糕,加入黄油搅匀。

9. 加入黄油搅匀。

香橙乳酪蛋糕,加入4个蛋黄和过筛的粉类。

10. 加入4个蛋黄和过筛的粉类。

香橙乳酪蛋糕,蛋白分三次加入糖C打发到8成。

11. 蛋白分三次加入糖C打发到8成。

香橙乳酪蛋糕,蛋白糊与奶酪面糊翻拌均匀。

12. 蛋白糊与奶酪面糊翻拌均匀。

香橙乳酪蛋糕,烤箱提前预热10分钟,150度烘烤50分钟。

13. 烤箱提前预热10分钟,150度烘烤50分钟。

香橙乳酪蛋糕,晾凉后倒扣脱模即成。

14. 晾凉后倒扣脱模即成。

香橙乳酪蛋糕,冷藏隔夜后食用更好哦!

15. 冷藏隔夜后食用更好哦!

菜谱创建于:2017年02月22日 18:44

应季菜肴

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