香橙蛋糕

香橙蛋糕

小编特别喜欢小时候吃过的老式鸡蛋糕,色泽金黄金黄的,烤得香喷喷的,一口气能吃好几个!这种鸡蛋糕表面带点脆皮,内在却非常绵密,湿润,柔软。吃起来也不干不涩,香气四溢,不仅是小编喜欢,小编的家人也超级喜欢!只要哪天烤了鸡蛋糕,他们宁可不吃饭也是要把肚子腾出来吃鸡蛋糕的~O(∩_∩)O~~ 今天小编推荐的【香橙蛋糕】就更美味了,制作时添加了橙子皮、橙汁,纯天然无添加的香气,又健康又美味,多吃也不腻!

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食材

  • 低筋面粉 100g
  • 鸡蛋 3颗
  • 橙子皮 1个
  • 鲜榨橙汁 35g
  • 玉米油 25g
  • 细砂糖 95g
  • 1g

步骤

香橙蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>过筛;橙子用盐搓洗干净;

1. 低筋面粉过筛;橙子用盐搓洗干净;

香橙蛋糕,橙子用刨丝工具将表皮刮下来,不要刮刀白色部分;如果刮出来的橙子皮是大块状的,需切碎;

2. 橙子用刨丝工具将表皮刮下来,不要刮刀白色部分;如果刮出来的橙子皮是大块状的,需切碎;

香橙蛋糕,橙子剥开,取出橙子肉;将橙子榨汁;

3. 橙子剥开,取出橙子肉;将橙子榨汁;

香橙蛋糕,取出35g橙汁,同<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>混合,搅拌均匀;

4. 取出35g橙汁,同玉米油混合,搅拌均匀;

香橙蛋糕,无油无水的干净容器里,磕入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,倒入细砂糖;

5. 无油无水的干净容器里,磕入鸡蛋,倒入细砂糖;

香橙蛋糕,隔温水,将蛋液打发,提起打蛋头写8字,几秒内不消失;

6. 隔温水,将蛋液打发,提起打蛋头写8字,几秒内不消失;

香橙蛋糕,筛入低筋面粉,用刮刀上下翻拌均匀;

7. 筛入低筋面粉,用刮刀上下翻拌均匀;

香橙蛋糕,放入橙子皮,继续上下翻拌均匀;

8. 放入橙子皮,继续上下翻拌均匀;

香橙蛋糕,倒入橙汁混合液,继续上下翻拌均匀;

9. 倒入橙汁混合液,继续上下翻拌均匀;

香橙蛋糕,将蛋糊倒入模具,9分满;

10. 将蛋糊倒入模具,9分满;

香橙蛋糕,烤箱上下火170度预热后,将模具放入烤箱中层;烘烤25分钟;

11. 烤箱上下火170度预热后,将模具放入烤箱中层;烘烤25分钟;

香橙蛋糕,程序结束后,【香橙蛋糕】就做好啦;

12. 程序结束后,【香橙蛋糕】就做好啦;

香橙蛋糕,切开看看组织:绵密,柔软,湿润,超好吃!

13. 切开看看组织:绵密,柔软,湿润,超好吃!

小贴士

  1. 1、我用的模具不用抹油;如果是其他易粘的模具,需涂抹黄油,或玉米油防粘;
  2. 2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节;
菜谱创建于:2018年01月06日 10:44

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