香橙蛋糕
橙子与面粉的完美结合，带给我们不一样的味蕾体验。烘焙的乐趣就是亲手制作，带给家人美味的享受。
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食材
- 低筋面粉 80g
- 鸡蛋 3个
- 糖（蛋黄） 10g
- 糖（蛋清） 40g
- 玉米油 30g
- 牛奶 20g
- 橙子果肉 60g
步骤
1. 橙子去皮、筋膜，只取果肉部分。
2. 分离蛋黄、蛋清。蛋清保证盆子无水无油。
3. 加入玉米油，搅拌均匀。
4. 加入糖，搅拌均匀。
5. 加入牛奶，搅拌均匀。
6. 加入橙子果肉，搅拌均匀。筛入低粉，翻拌均匀。
7. 打发蛋清。放蛋清的盆必须保证干净、无水、无油，加入几滴柠檬汁（没有可以用白醋替代）。用电动打蛋器中速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入三分之一的糖。
8. 将三分之一打发好的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
9. 拌好的蛋糕糊应该是细腻、有光泽的。
10. 倒入模具中，震出气泡。
11. 烤箱预热，160度40-45分钟。上色即使加盖锡纸。
12. 出炉立即倒扣晾凉，脱模。
13. 好吃的一款香肠橙蛋糕，快点动手试试吧。
小贴士
- 蛋白打发一定要到位，这样烤好的蛋糕才会更漂亮。
- 每家烤箱情况不同，具体温度视在家烤箱情况而定。
菜谱创建于:2017年07月13日 13:52
