开胃菜～凉拌木耳
女儿超级喜欢吃这道凉拌木耳，其余做法一概不吃！这道木耳口感爽脆、酸辣味很是开胃呢～
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食材
- 干木耳 1小把
- 红椒 2-3根
- 大蒜 3瓣
- 植物油（无味） 适量
- 生抽 适量
- 老陈醋 适量
- 花椒油 适量
- 芝麻油 适量
- 凉开水 适量
- 葱花 适量
步骤
1. 木耳冷水泡发，洗净沥干备用；辣椒切圈，大蒜剁碎。
2. 烧适量开水，水开下木耳；水再次开时，即刻捞起木耳，迅速过冷水降温（保持爽脆口感）；再用凉开水冲洗两遍木耳（毕竟吃生水不卫生）。
3. 辣椒、蒜泥及适量植物油拌匀，盖上盖子，微波炉高火90s后使用。（消除食材生味儿，提香）
5. 上桌前撒上葱花即可！
小贴士
- 喜欢辣的朋友请用野山椒！如果有油炸花生米的话，放一点会更香～
菜谱创建于:2017年03月10日 14:24
