自制香草精
香草精是做西式甜点的重要原料，用的不多却必不可少！市售的香草精很贵，还有添加剂，市面上最普遍的是英国的大利香草精，28ml，十多块钱，最多用3次，还是自己做经济实惠，还健康！
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食材
- 伏特加 500ml
- 香草荚 19CM的至少10根
- 密封瓶
步骤
1. 准备好香草荚、伏特加酒，消毒好并晾干的密封瓶！
2. 我们刀背把香草荚刮扁
3. 把香草荚剖开，露出香草籽
4. 看！香草籽！
5. 把剖开的香草荚放进密封瓶里，把伏特加到进去，盖上密封盖，使劲摇摇摇！剩下的就交给时间吧！时间越久，香草荚越多，味道越香！
小贴士
- 1.香草荚不要图便宜，我买的是21CM长的香草荚，建议童鞋们，买之前19CM以上的香草荚哈！好得香草荚，很柔软，剖开以后籽很多！自制香草精一定要选用没有味道，品质好的酒哟，比如朗姆酒或者伏特加，千万不可以用中国的白酒什么的，会盖过香草荚的味道哟！
- 2.一般自制香草精的比例是1:8，就是一克香草荚用8克酒，一般19CM的香草荚是3克，当然香草荚越多，香味越浓哈！
- 3.不用担心酒的度数高哈，在烘焙的过程中，酒都挥发了，只留下香味！
- 4.记得每隔几天，摇摇瓶子，一两个星期以后，颜色就很深啦！时间越久，颜色越深！
- 5.最后再啰嗦句，不要图便宜，酒和香草荚买好点的，毕竟是自己吃的！
菜谱创建于:2017年03月20日 19:12
