豆棒烧排骨
豆棒是中国人很喜欢的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。将其红烧味道极佳！
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食材
- 肋排 1000g
- 豆棒 300g
- 干香菇 10朵
- 玉米油 2汤匙
- 盐 适量
- 姜 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 3个
步骤
1. 将豆棒和香菇提前泡发洗净。
3. 水中加料酒，放入排骨，煮沸5分钟左右关火。
4. 将排骨上的血沫冲洗干净。
5. 将豆棒切段，香菇切块。
6. 锅中油热后放入排骨翻炒。
7. 炒至表面金黄后盛出。
8. 锅中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。
9. 加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。
10. 将豆棒、香菇和排骨放入。
11. 加油和老抽调味。
12. 加水焖煮至熟烂。
13. 收汁后即可盛出。
小贴士
- 1.炒冰糖时一定要小火，火太大容易糊。
- 2.焖排骨时水刚没过食材即可。
菜谱创建于:2017年03月23日 16:52
