减脂素食 | 怕苦也爱喝的番茄苦瓜黄豆汤
【烹饪用时：35分钟】 很多素食者觉得很难煲汤，餐厅也比较少能喝到纯素的汤，而且素食材比较清淡，煲出有味的汤也不易。今天分享的是口味还不错的番茄苦瓜黄豆汤～真心不苦！还酸甜可口！营养也丰富～我把它当晚餐吃的哟～ 苦瓜可降火去噪，平稳血脂。 而番茄含有丰富的茄红素和膳食纤维，对容易肠胃敏感的女生来说是清肠毒排宿便的好帮手，而且能改善苦瓜的口感，减少寒性对人体的伤害。 黄豆的蛋白质不仅含量高，而且质量好，甚至还超过蛋和奶的营养，容易被人体消化吸收。对于女性和动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
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食材
- 苦瓜 1条
- 番茄 2个
- 黄豆 1小碗
- 糖 适量
- 盐 适量
步骤
2. 番茄切块
3. 苦瓜对半切开挖去芯后，切大块。
4. 将浸泡好的黄豆和苦瓜放入电高压锅，倒入适量清水，调好压制时间20分钟，开火。（没有高压锅的亲可以用汤锅或砂锅煲，建议煲1小时）
5. 高压锅压制时间结束并放完气后开锅盖，加入番茄，继续煮5分钟。（有的高压锅开盖后是无法开火，那就要换汤锅继续煮了）
6. 煮5分钟后根据个人口味加适量的糖、盐即可。
7. 最后就可以盛出大口喝汤啦！～
小贴士
- 苦瓜要切大块，太小块容易煮烂，影响口感。
- 可根据个人喜欢适当选择煲汤时长，喜欢吃软一些的黄豆可以煲久一点。
菜谱创建于:2017年03月30日 15:11
