椰浆系列之椰浆磅蛋糕
消耗椰浆系列之三！
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食材
- 低筋面粉 140克
- 全蛋液 105克
- 黄油 120克
- 糖粉 85克
- 泡打粉 1.5克
- 椰浆 30克
- 椰蓉 20克
- 其他
- 细砂糖 15克
- 水 40克
步骤
1. 黄油软化后打发
2. 接着分三次加入85克的糖粉
3. 直到黄油颜色发白体积变大
4. 接着分10次左右加蛋液进去打发
5. 每次都要让蛋液黄油全部混合均匀后，再加下一次
6. 直到全部加完蛋液
7. 过筛两次后加入一半的低粉和泡打粉
8. 用打蛋器快速地打匀
9. 倒入椰浆
10. 打至全部混合均匀
11. 最后加入剩下的一半低粉和椰蓉
12. 用刮刀轻轻翻拌均匀无干粉
13. 填入磅蛋糕的模具，两边堆高中间凹陷
14. 烤箱预热170度，烤约50分钟
16. 煮至糖溶化，放一边冷却
17. 出炉后脱模
18. 把冷却的糖水一遍遍全刷到蛋糕表面
19. 等吸收冷却至余温后，密封保存起来，可以放冰箱冷藏两三天后再吃
20. 等待开吃也是一种煎熬哈
小贴士
- 一定要刷足糖水，等待回油后再吃，否则又干又硬
菜谱创建于:2017年04月10日 11:17
