简单快手的 酸甜糖醋鱼柳

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃 利水消肿 清热解毒 止嗽下气的功效 这道菜原料和配料都不多,制作过程也不难,新手也可以掌握,成品鱼肉鲜嫩 酸甜可口,十分开胃的一道菜

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食材

  • 鱼排(龙利鱼) 200g
  • 番茄酱 1大勺
  • 1小勺
  • 白醋 1勺
  • 淀粉、料酒 1小勺

步骤

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,准备材料
(鱼排我买的龙利鱼 没有骨头和鱼刺)

1. 准备材料 (鱼排我买的龙利鱼 没有骨头和鱼刺)

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,将鱼排切片

2. 将鱼排切片

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,切好放入盘中备用

3. 切好放入盘中备用

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,加入淀粉 料酒 盐

4. 加入淀粉 料酒 盐

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,搅拌均匀 腌制15分钟,放置一旁备用

5. 搅拌均匀 腌制15分钟,放置一旁备用

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,调制酱料:碗内加入半碗水

6. 调制酱料:碗内加入半碗水

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>

7. 放入番茄酱 白醋

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 淀粉 盐
(鱼肉少的话 其实盐可以省略)

8. 再放入 淀粉 盐 (鱼肉少的话 其实盐可以省略)

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,搅拌均匀,放置一旁备用

9. 搅拌均匀,放置一旁备用

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,锅内倒入一锅底油

10. 锅内倒入一锅底油

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,放入鱼片

11. 放入鱼片

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,煎至一面变黄后翻面

12. 煎至一面变黄后翻面

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,煎到两面焦黄

13. 煎到两面焦黄

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,取出放凉备用

14. 取出放凉备用

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,锅内继续放入调好的酱料

15. 锅内继续放入调好的酱料

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,小火加热至冒泡

16. 小火加热至冒泡

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,放入煎好的鱼柳混合均匀

17. 放入煎好的鱼柳混合均匀

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,熬到如图的程度,几乎没什么酱汁就可以了

18. 熬到如图的程度,几乎没什么酱汁就可以了

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,出锅装盘,开吃吧~

19. 出锅装盘,开吃吧~

简单快手的 酸甜糖醋鱼柳,成品色泽红亮 鱼肉鲜嫩 酸甜可口,十分开胃的一道菜(我最后撒了点花生碎装饰)

20. 成品色泽红亮 鱼肉鲜嫩 酸甜可口,十分开胃的一道菜(我最后撒了点花生碎装饰)

小贴士

  1. 鱼肉不要煎太久,不然就缩水变小了
  2. 鱼肉量少的话可以不放盐,因为腌制时已经放过了
  3. 用番茄酱可以让成品色泽更加红亮,没有的话可以放醋
  4. 没有白醋可以放普通的醋
菜谱创建于:2017年04月18日 22:25

应季菜肴

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