简单快手的 酸甜糖醋鱼柳
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃 利水消肿 清热解毒 止嗽下气的功效 这道菜原料和配料都不多，制作过程也不难，新手也可以掌握，成品鱼肉鲜嫩 酸甜可口，十分开胃的一道菜
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食材
- 鱼排(龙利鱼) 200g
- 番茄酱 1大勺
- 糖 1小勺
- 白醋 1勺
- 淀粉、料酒 1小勺
步骤
1. 准备材料 (鱼排我买的龙利鱼 没有骨头和鱼刺)
2. 将鱼排切片
3. 切好放入盘中备用
4. 加入淀粉 料酒 盐
5. 搅拌均匀 腌制15分钟，放置一旁备用
6. 调制酱料：碗内加入半碗水
8. 再放入糖 淀粉 盐 (鱼肉少的话 其实盐可以省略)
9. 搅拌均匀，放置一旁备用
10. 锅内倒入一锅底油
11. 放入鱼片
12. 煎至一面变黄后翻面
13. 煎到两面焦黄
14. 取出放凉备用
15. 锅内继续放入调好的酱料
16. 小火加热至冒泡
17. 放入煎好的鱼柳混合均匀
18. 熬到如图的程度，几乎没什么酱汁就可以了
19. 出锅装盘，开吃吧~
20. 成品色泽红亮 鱼肉鲜嫩 酸甜可口，十分开胃的一道菜(我最后撒了点花生碎装饰)
小贴士
- 鱼肉不要煎太久，不然就缩水变小了
- 鱼肉量少的话可以不放盐，因为腌制时已经放过了
- 用番茄酱可以让成品色泽更加红亮，没有的话可以放醋
- 没有白醋可以放普通的醋
菜谱创建于:2017年04月18日 22:25
