简单快手—杏鲍菇牛柳

简单快手—杏鲍菇牛柳

大胖没通知我,突然说回家吃午饭,我没买菜,想起冰箱里有早上腌着的牛柳,还有一个杏鲍菇,那就即兴发挥一下,简单又快手,味道也不错。 其实,家常菜就要简单快手,我们又不是开米其林餐厅的,符合自家口味的,就是最美味的。

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食材

  • 牛柳 200g
  • 杏鲍菇 大小适中1个
  • 现磨黑胡椒 随意
  • 蚝油 10g
  • 3g
  • 料酒 5g
  • 牛柳腌制料 啤酒,蚝油,生粉,水适量
  • 适量

步骤

简单快手—杏鲍菇牛柳,准备好材料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 229'>牛柳</a>提前腌制。

1. 准备好材料,牛柳提前腌制。

简单快手—杏鲍菇牛柳,牛柳表面粘性很大了,才会嫩。包裹住里面的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>份了。

2. 牛柳表面粘性很大了,才会嫩。包裹住里面的份了。

简单快手—杏鲍菇牛柳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>洗干净,切成大小适中的颗粒。

3. 杏鲍菇洗干净,切成大小适中的颗粒。

简单快手—杏鲍菇牛柳,热锅冷油。

4. 热锅冷油。

简单快手—杏鲍菇牛柳,煸炒杏鲍菇。

5. 煸炒杏鲍菇。

简单快手—杏鲍菇牛柳,要耐心,慢慢炒。杏鲍菇变色,大概3分钟。

6. 要耐心,慢慢炒。杏鲍菇变色,大概3分钟。

简单快手—杏鲍菇牛柳,杏鲍菇水份被炒出,表面金黄色,变软。

7. 杏鲍菇水份被炒出,表面金黄色,变软。

简单快手—杏鲍菇牛柳,然后放牛柳粒。

8. 然后放牛柳粒。

简单快手—杏鲍菇牛柳,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,煸炒。

9. 加料酒,煸炒。

简单快手—杏鲍菇牛柳,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,继续大火炒。

10. 加,继续大火炒。

简单快手—杏鲍菇牛柳,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,搅拌均匀。

11. 放蚝油,搅拌均匀。

简单快手—杏鲍菇牛柳,放适量热水。

12. 放适量热水。

简单快手—杏鲍菇牛柳,收汁,磨黑胡椒粉。

13. 收汁,磨黑胡椒粉。

简单快手—杏鲍菇牛柳,一定是现磨的,会闻到很香的味道。

14. 一定是现磨的,会闻到很香的味道。

简单快手—杏鲍菇牛柳,出锅

15. 出锅

简单快手—杏鲍菇牛柳,完成。

16. 完成。

小贴士

  1. 牛肉提前腌制,会更嫩。
  2. 黑胡椒,关火后现磨。
  3. 水一定是热水。
菜谱创建于:2017年10月24日 14:40

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