糖醋小排
糖醋小排，经典家常菜肴，百吃不厌。做法各有不同，用猪肋排做是最好的。
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食材
- 小排或肋排 500克
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 桂皮 一块
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 生抽老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 白芝麻 少许
- 香菜 少许
步骤
1. 小排焯水后洗净沥干待用。
3. 烧开后转小火炖酥。
4. 大约一个小时左右，用筷子插一下肉，感觉酥了关火，捞出小排沥干待用。
5. 准备葱姜。
6. 锅里多点油烧热。
7. 油热后下沥干后小排略炸。
8. 炸好后的样子。
9. 锅内留底油下葱姜爆香。
10. 下炸好的小排。
11. 翻炒后加生抽。
12. 加老抽。
13. 加白糖。
14. 翻炒均匀，如果觉得比较干可以把刚才煮排骨的汤加一点进去，火不要太旺。
15. 差不多要出锅的时候大火烧开下加适量醋。
16. 出锅装盘后淋入麻油。
17. 撒芝麻，
18. 放上香菜，赶紧吃吧好次得不要不要滴😝
菜谱创建于:2016年09月27日 19:40
