草莓桑葚酱
草莓颜值高又营养丰富，一直是我的心头好，眼看着草莓要下市了，才想起应该做点草莓酱把这美味保存起来，我喜欢小粒的草莓，能吃到更纯粹草莓味，买草莓的时候看到桑葚很新鲜，桑葚童童从小就喜欢吃，就一起买回了家，脑子里忽然闪出一个念头，把它们放到一些做果酱，味道应该不错，色彩也应该不错，于是就愉快的执行了，没想到味道超出了预期，满满的花青素既视感，为了不让桑葚掩盖草莓的美，草莓和桑葚比例为6：1.。
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食材
- 草莓 600克
- 桑葚 100克
- 白糖 140克
- 冰糖 80克
- 柠檬 半个
- 面粉 少量
步骤
2. 将碗里的水倒掉，重新冲洗干净，然后将桑葚的梗去掉，草莓去叶切粒，我喜欢有颗粒感的果酱，并没有切的太小，分别撒上白糖混合均匀，腌制3小时以上。
3. 腌渍到草莓和桑葚出水。
4. 将果肉连同腌出的水一起倒入面包机中。
5. 放入冰糖，甜度可以根据草莓和桑葚的酸甜度调整，我这次的草莓和桑葚都挺甜，糖量相对有减少。一般果酱的果肉和糖的比例为2：1，糖量可适当增减，糖
7. 在面包桶上盖一张锡纸，防止果酱飞溅，便于后期清洗，启动果酱程序，我的面包机时间为1小时15分钟，不同的型号时间略有差异。
8. 将做好的果酱趁热装入提前消毒的瓶子里，然后立刻倒扣30分钟以上，趁热倒扣的目的是让瓶内达到低压，接近真空。我买的果酱瓶，倒扣后会直接达到真空
9. 将果酱放入冰箱冷藏保存，不开封处理好的果酱可以保存半年， 开封后建议在半月内吃完。
10. 酸酸甜甜特别好吃。
11. 草莓和桑葚的相遇是如此惊艳，且吃且珍惜。
