合菜饼
这个合菜饼外焦里嫩很好吃，这个饼夹菜不漏汤水，适合加各种菜，老人和小孩不用操心汤汁流到身上有饼有菜，加个汤或粥就是一餐美味哦🌹
402 菜谱
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食材
- 面粉 200克
- 水 140Ml
- 油 适量
- 黄豆芽 150克
- 粉丝 一把
- 韭菜 一小把
- 醋 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
步骤
1. 面和好醒20分钟
2. 醒好后分成10个同样大的剂子，
3. 两个剂子做一个饼，一个擀成圆的向包子皮，但是不能太薄，
4. 一个剂子擀圆，一个剂子蘸油
5. 向包包子一样包起来，不用捏褶子，
6. 向这样包好口向上，
7. 擀成长方形，两面换着擀
8. 向这样，共三部
9. 10个剂子，5张饼擀好后，电饼档加热刷少许油放饼
10. 烙至两面金黄即可
11. 饼熟后上口自然开了
12. 看向口袋一样的饼好了
14. 两碗开水，一碗凉水对在一起就是60度的水泡粉丝，下锅不粘连（重要）
15. 锅热放少许油，（爱吃肉的，这一步油热放肉丝翻炒片刻小豆芽）我今天没放肉。
16. 油热下豆芽翻炒片刻放醋翻炒均匀（豆芽下热锅容易出水，放醋就能防出水，出水容易把饼泡软），
18. 下粉丝
19. 下粉丝后改用筷子翻炒，粉丝不粘连还松散翻炒均匀放生抽，加盐翻炒均匀即可出锅
20. 合菜炒好，
21. 夹菜👍好吃哦🌹🌹
22. 看着好香哦🌹🌹
23. 开饭了
小贴士
- 主要的：泡粉丝要60度的水，两碗开水，一碗凉水对一起就好，炒豆芽加醋不出水，豆芽去腥加料酒
菜谱创建于:2017年05月12日 16:12
