凉拌藕片

凉拌藕片

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。

hb俗人

hb俗人

+关注

439 菜谱

6062 粉丝

108 关注

APP中收藏菜谱

食材

藕 500克
木耳 50克
花生米 1把
蒜两瓣
生抽两勺
醋 1勺
糖 1勺
香辣酱或者老干妈 1勺
植物油适量

步骤

凉拌藕片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>去皮

1. 藕去皮

凉拌藕片,切片

2. 切片

凉拌藕片,用清水浸泡洗净

3. 用清水浸泡洗净

凉拌藕片,蒜切沫

4. 蒜切沫

凉拌藕片,香菜切小段

5. 香菜切小段

凉拌藕片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>泡发

6. 木耳泡发

凉拌藕片,小碗中放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺醋，适量盐，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，搅拌均匀，使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>盐溶解

7. 小碗中放入两勺生抽，一勺醋，适量盐，一勺糖，搅拌均匀，使糖盐溶解

凉拌藕片,锅中放入适量清水，烧开放入藕片烧二分钟

8. 锅中放入适量清水，烧开放入藕片烧二分钟

凉拌藕片,放入木耳再烧开一分钟

9. 放入木耳再烧开一分钟

凉拌藕片,捞出藕片和木耳，控水待用

10. 捞出藕片和木耳，控水待用

凉拌藕片,锅烧热，放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>，炸至红衣爆开

11. 锅烧热，放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开

凉拌藕片,捞出控油，放案板上，用擀面杖擀碎

12. 捞出控油，放案板上，用擀面杖擀碎

凉拌藕片,把木耳，藕片，香菜，蒜末，混合在一起，放入小碗中的调料，再加一勺香辣酱或者老干妈

13. 把木耳，藕片，香菜，蒜末，混合在一起，放入小碗中的调料，再加一勺香辣酱或者老干妈

凉拌藕片,放入花生碎，同时把炸花生碎的油倒入其中

14. 放入花生碎，同时把炸花生碎的油倒入其中

凉拌藕片,搅拌均匀即可食用

15. 搅拌均匀即可食用

凉拌藕片,成品

16. 成品

菜谱创建于:2018年01月14日 16:42

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机