蚝油杂蔬炒肉米
在一整天忙碌的工作之后 因时间的关系 常用各种蔬菜掺入一样荤菜做一道营养丰富的快手菜 其味道不亚于长炖慢煮大菜 这道《蚝油杂蔬炒肉米》营养丰富 口味鲜美 也是一道下饭杀手菜
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食材
- 瘦肉 250g
- 藕 150g
- 胡萝卜 100g
- 豌豆 玉米粒 共100g
- 生抽 10g
- 蚝油 10g（腌制5g 炒菜5g）
- 植物油 15g（腌制5g 炒菜10g）
- 白糖 3g
- 盐 3g
- 淀粉 5g
步骤
2. 瘦肉 莲藕 胡萝卜切丁
4. 搅匀掩制10分钟
5. 起锅入油
6. 肉粒入锅
7. 翻炒变色
8. 加少许水 盖盖焖炒一会儿
9. 听到滋滋声 开盖翻炒一下
10. 留底油 装出备用
11. 依次放入难熟到易熟的杂蔬
12. 炒8分熟
13. 放入熟肉丁翻炒
14. 出锅前加入蚝油翻炒均匀即可出锅
15. 油亮亮 润滑滑的 味道鲜美
16. 成品
小贴士
- 1⃣️杂蔬可根据自己的喜好增减替换
- 2⃣️焖肉粒注意掌控 水份收干 油滋滋作响即可开盖 别烧干了 如油少 可添加食用油
菜谱创建于:2017年05月21日 16:51
