照着这个方子做，新手也能做出大厨的美味！

照着这个方子做，新手也能做出大厨的美味！

★★★★★ 小圆食记 Menu 红烧猪蹄是很家常的菜肴之一，也是食肉一组不可抵挡的美味。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。对防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有功效。红烧是最简单的做法，也是每个厨房新手一定要学会的美味之一哦！ ★★★★★ 创意指数红烧猪蹄

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食材

猪蹄 2个
啤酒 1罐
花椒少许
八角少许
干辣椒适量
香叶少许
生抽 1勺
老抽 1勺
糖 1茶匙
盐适量
葱 2根
姜适量

步骤

照着这个方子做，新手也能做出大厨的美味！,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐

1. 猪蹄、啤酒、花椒、八角、葱、姜、干辣椒、香叶、生抽、老抽、糖、盐

照着这个方子做，新手也能做出大厨的美味！,葱切花、姜切片备用

2. 葱切花、姜切片备用

照着这个方子做，新手也能做出大厨的美味！,水中倒入花椒放入猪蹄，中火煮40分钟，沥干备用

3. 水中倒入花椒放入猪蹄，中火煮40分钟，沥干备用

照着这个方子做，新手也能做出大厨的美味！,姜片、香叶、八角

4. 姜片、香叶、八角

照着这个方子做，新手也能做出大厨的美味！,爆香后倒入猪蹄

5. 爆香后倒入猪蹄

照着这个方子做，新手也能做出大厨的美味！,倒入干辣椒、1勺生抽、1勺老抽、1茶匙糖，炒匀

6. 倒入干辣椒、1勺生抽、1勺老抽、1茶匙糖，炒匀

照着这个方子做，新手也能做出大厨的美味！,倒入啤酒没过猪蹄

7. 倒入啤酒没过猪蹄

照着这个方子做，新手也能做出大厨的美味！,大火转小火焖煮20分钟

8. 大火转小火焖煮20分钟

照着这个方子做，新手也能做出大厨的美味！,撒入少许盐，炒匀收汁盛出

9. 撒入少许盐，炒匀收汁盛出

照着这个方子做，新手也能做出大厨的美味！,撒上葱花

10. 撒上葱花

照着这个方子做，新手也能做出大厨的美味！,美味下酒菜就上桌啦！

11. 美味下酒菜就上桌啦！

小贴士

1.猪蹄要用冷水焯烫，才能把猪蹄中的血水煮出来，然后再过凉水处理掉上面的猪毛，这样猪蹄烧出来口感才好。

菜谱创建于:2017年05月21日 23:38

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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