香煎秋刀鱼

香煎秋刀鱼

用平底锅做出烤鱼的效果

悠悠云1479783576

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食材

  • 秋刀鱼 1条
  • 姜 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 盐 少许
  • 孜然 少许
  • 辣椒粉 少许

步骤

香煎秋刀鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 364'>秋刀鱼</a>洗净，切成两段（适合入锅的长度）。

1. 秋刀鱼洗净，切成两段（适合入锅的长度）。

香煎秋刀鱼,热锅，生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片过油，放入秋刀鱼，炸至两面金黄。

2. 热锅，生姜片过油，放入秋刀鱼，炸至两面金黄。

香煎秋刀鱼,秋刀鱼一定要充分油煎。

3. 秋刀鱼一定要充分油煎。

香煎秋刀鱼,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，略煮入味。

4. 淋上生抽和料酒，略煮入味。

香煎秋刀鱼,基本收汁后两面均匀撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>粉。

5. 基本收汁后两面均匀撒上辣椒粉和孜然粉。

香煎秋刀鱼,装盘。（香蕉只是装饰用的）

6. 装盘。（香蕉只是装饰用的）

小贴士

  1. 煎鱼一定要煎透，口味重的可以在煎制前在鱼身上抹上盐静止几分钟后再煎。
菜谱创建于:2017年05月27日 21:55
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