红薯软汉堡
红薯含有丰富的淀粉，膳食纤维，胡萝卜素，各种维生素，营养价值高。经常食用红薯可以预防便秘，保护视力，保持皮肤细腻，延缓衰老。
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食材
- A.高粉 200克
- 低粉 50克
- 耐高糖酵母 3克
- 盐 1克
- 白砂糖 20克
- 奶粉 20克
- 水 100～120克
- 蒸熟红薯泥 50克
- 黄油 20克
- B.白芝麻 适量
步骤
1. 红薯隔水蒸熟。
2. 将A里面除黄油和盐以外的材料放入面包机，用筷子稍微搅拌。
3. 先揉20分钟。
4. 然后放入黄油和盐继续揉15分钟。
5. 用面包机直接发酵到两倍大。
6. 分成5个相同的圆剂子。
7. 盖保鲜膜松弛15分钟。
8. 用手按扁排气，滚圆然后放入汉堡包模具里面。
9. 烤箱或者发酵箱里面放一碗热水，保持在38度左右，发酵到两倍大。
10. 面团上面刷水，撒上适量白芝麻。
11. 烤箱200度预热10分钟，然后再200度烤18～20分钟 ，上色即可。
12. 出炉以后放烤网晾凉，微热时候放入保鲜袋装起来，室温保存即可，三天之内食用完。
13. 成品图
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小贴士
- 1.每个人烤箱温度不同，仅供参考。
- 2.水不要一次性放入。
- 3.汉堡包上色以后可以盖锡纸。
菜谱创建于:2017年06月02日 22:32
