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1. 将黑鳕鱼去鳞、洗净
2. 在黑鳕鱼表面涂抹适量盐和橄榄油,腌制片刻。注:橄榄油使用气味较轻的那种
3. 烤箱预热到380华氏,将腌好的黑鳕鱼块放入烤箱,烤25分钟左右
4. 烤好后,在黑鳕鱼表面撒上适量黑胡椒。若口味偏淡,再撒些盐即可
5. 装盘,乘热食之