香菇肉酱拌烩面
肥瘦相间的肉末，小火翻炒至熟成，倒入咸香的酱汁，咕嘟咕嘟煮出浓稠的好味炸酱，煮一碗面，烫一把青菜，拌着吃，丰盛又满足~我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
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食材
- 面 适量
- 香菇 5朵
- 黄瓜 一根
- 豆芽 50g
步骤
1. 香菇去头，切丁。
2. 绿豆芽洗干净攒热水过凉备用
3. 青菜洗干净攒热水过凉备用
4. 锅中入油烧热，放入八角和花椒炒出香味后，捞出八角和花椒不要;倒入肉末和姜末煸炒至肉末变色，再喷入少许料酒去腥;
5. 再倒入香菇丁继续翻炒;
6. 甜面酱+耗油+老抽+生抽+胡椒粉+盐+鸡精+辣椒油+水调成酱汁待用
7. 把调好的酱汁倒入锅里，大火将酱汁熬至浓稠即可盛出，熬煮的过程中，尝下味道，再根据自己的口味加入少许盐或糖调味，如果想要酱汁更加黏稠，在酱汁熬
8. 买的现成的烩面片，拉成烩面
9. 深锅里放入适量清水煮沸，加入少许盐，倒入面条煮熟。将煮好的面条捞出放入冰水里过凉
10. 把青菜和绿豆芽垫到碗底
11. 放入过水的烩面片
12. 上面再来一层黄瓜丝
13. 再加入炒好的肉酱拌食即可
14. 醇厚酱香，味蕾激荡.我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
小贴士
- 猪肉最好选七分瘦三分肥的，口感最好，或者用猪颈肉，口感也非常好。
菜谱创建于:2017年06月12日 21:54
