香菇肉酱面

香菇肉酱面

香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。

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食材

  • 瘦肉 200g
  • 干香菇 30g
  • 洋葱 半个
  • 蒜头 10g
  • 生姜 10g
  • 15g
  • 面条 适量
  • 生抽(酱汁) 20g
  • 老抽(酱汁) 3g
  • 蚝油(酱汁) 5g
  • 鸡精(酱汁) 5g
  • 白糖(酱汁) 3g
  • 六月香豆瓣酱(酱汁) 15g
  • 淀粉(酱汁) 3g

步骤

香菇肉酱面,食材合影

1. 食材合影

香菇肉酱面,食材合影

2. 食材合影

香菇肉酱面,凉开水一碗

3. 凉开水一碗

香菇肉酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>洗净用热水浸泡20分钟

4. 干香菇洗净用热水浸泡20分钟

香菇肉酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>洗净切肉末

5. 瘦肉洗净切肉末

香菇肉酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>洗净切丁

6. 洗净切丁

香菇肉酱面,姜蒜去皮切末,葱洗净切葱花

7. 姜蒜去皮切末,葱洗净切葱花

香菇肉酱面,香菇浸泡好洗净切丁

8. 香菇浸泡好洗净切丁

香菇肉酱面,取一小碗,加入20g生抽,15g六月香豆瓣酱,3g老抽,5g蚝油,5g鸡精,3g白糖,3g淀粉,80ml水,搅拌均匀调成酱汁

9. 取一小碗,加入20g生抽,15g六月香豆瓣酱,3g老抽,5g蚝油,5g鸡精,3g白糖,3g淀粉,80ml水,搅拌均匀调成酱汁

香菇肉酱面,锅里放入半锅水烧开,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>煮熟

10. 锅里放入半锅水烧开,放入面条煮熟

香菇肉酱面,面条煮熟捞到凉开水里过凉

11. 面条煮熟捞到凉开水里过凉

香菇肉酱面,热锅放入适量油,放入肉末翻炒

12. 热锅放入适量油,放入肉末翻炒

香菇肉酱面,肉末炒至变色,放入香菇丁翻炒1分钟

13. 肉末炒至变色,放入香菇丁翻炒1分钟

香菇肉酱面,加入姜蒜末和葱白炒出香味

14. 加入姜蒜末和葱白炒出香味

香菇肉酱面,加入洋葱丁炒香

15. 加入洋葱丁炒香

香菇肉酱面,加入酱汁中火煮2分钟

16. 加入酱汁中火煮2分钟

香菇肉酱面,酱汁煮好关火

17. 酱汁煮好关火

香菇肉酱面,把面条捞到碗里

18. 把面条捞到碗里

香菇肉酱面,浇上香菇肉酱,撒上葱花,拌一拌就可以吃了,真的香极了

19. 浇上香菇肉酱,撒上葱花,拌一拌就可以吃了,真的香极了

香菇肉酱面,成品图一

20. 成品图一

香菇肉酱面,成品图二

21. 成品图二

小贴士

  1. 面条煮好过一下凉水会比较筋道,而且做拌面不会糊成一团。
菜谱创建于:2018年09月17日 13:04

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