奶香浓郁西兰花汤 换一种吃法吃西兰花
家里买的西兰花吃不完，一次都炒了似乎有点多，多出的我们换个做法，做成西兰花奶油浓汤吧，留一点出来早餐配面包吃也不错啊
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食材
- 西兰花 200g
- 洋葱 60g
- 奶油 80g
- 黄油 50g
- 面粉 一小把
- 鸡汤 一碗
步骤
1. 西兰花去老根，掰成小块洗净。
2. 准备一锅清水烧开，把西兰花放进水中汆烫，然后捞出备用
3. 洋葱切丁或切成小块
4. 锅中放入部分黄油，化开
5. 加入面粉，小火翻炒
6. 待表面金黄关火，制成油炒面备用。
7. 锅内放入剩余黄油，化开。
8. 加入洋葱小火翻炒至溢出香味
9. 加入西兰花继续翻炒
11. 待西兰花变软，将调好的鸡汁倒入锅中（或鸡汤），大火煮沸。
12. 汤汁沸腾后，分次向锅中加油炒面并搅匀。
13. 继续煮沸，至汤汁慢慢变粘稠。
14. 关火，盛出放入搅拌杯中。
15. 开启榨汁机绞碎
16. 将打碎后的西兰花汤倒回锅中，小火继续加热，加入奶油、黑胡椒、盐调味。
17. 微微煮开即可盛出，奶油浓汤最好提前制作。做好后放一边晾凉。待全部的菜做好后一起上桌食用，这时的奶油汤温度刚好。入口化开奶味香浓，又不烫嘴。
小贴士
- 1、黄油不可用植物油替代
- 2、有鸡汤最好，没有就用水➕鸡精替代
- 3、奶油浓汤等稍微放凉些，温热时再喝比较有味道，不适合趁热食用，但也不适合完全冷却。
菜谱创建于:2017年06月22日 09:58
