奶香浓郁西兰花汤 换一种吃法吃西兰花
家里买的西兰花吃不完,一次都炒了似乎有点多,多出的我们换个做法,做成西兰花奶油浓汤吧,留一点出来早餐配面包吃也不错啊
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食材
- 西兰花 200g
- 洋葱 60g
- 奶油 80g
- 黄油 50g
- 面粉 一小把
- 鸡汤 一碗
步骤
![奶香浓郁西兰花汤
换一种吃法吃西兰花
,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>去老根,掰成小块洗净。](https://pic.ecook.cn/web/248424345.jpg!wd780)
1. 西兰花去老根,掰成小块洗净。
![奶香浓郁西兰花汤
换一种吃法吃西兰花
,准备一锅清水烧开,把西兰花放进水中汆烫,然后捞出备用](https://pic.ecook.cn/web/248424374.jpg!wd780)
2. 准备一锅清水烧开,把西兰花放进水中汆烫,然后捞出备用
![奶香浓郁西兰花汤
换一种吃法吃西兰花
,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丁或切成小块](https://pic.ecook.cn/web/248424362.jpg!wd780)
3. 洋葱切丁或切成小块
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换一种吃法吃西兰花
,锅中放入部分<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,化开](https://pic.ecook.cn/web/248424365.jpg!wd780)
4. 锅中放入部分黄油,化开
![奶香浓郁西兰花汤
换一种吃法吃西兰花
,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,小火翻炒](https://pic.ecook.cn/web/248424342.jpg!wd780)
5. 加入面粉,小火翻炒
![奶香浓郁西兰花汤
换一种吃法吃西兰花
,待表面金黄关火,制成油炒面备用。](https://pic.ecook.cn/web/248424351.jpg!wd780)
6. 待表面金黄关火,制成油炒面备用。
![奶香浓郁西兰花汤
换一种吃法吃西兰花
,锅内放入剩余黄油,化开。](https://pic.ecook.cn/web/248424360.jpg!wd780)
7. 锅内放入剩余黄油,化开。
![奶香浓郁西兰花汤
换一种吃法吃西兰花
,加入洋葱小火翻炒至溢出香味](https://pic.ecook.cn/web/248424381.jpg!wd780)
8. 加入洋葱小火翻炒至溢出香味
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换一种吃法吃西兰花
,加入西兰花继续翻炒](https://pic.ecook.cn/web/248424369.jpg!wd780)
9. 加入西兰花继续翻炒
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换一种吃法吃西兰花
,待西兰花变软,将调好的鸡汁倒入锅中(或鸡汤),大火煮沸。](https://pic.ecook.cn/web/248424340.jpg!wd780)
11. 待西兰花变软,将调好的鸡汁倒入锅中(或鸡汤),大火煮沸。
![奶香浓郁西兰花汤
换一种吃法吃西兰花
,汤汁沸腾后,分次向锅中加油炒面并搅匀。](https://pic.ecook.cn/web/248424355.jpg!wd780)
12. 汤汁沸腾后,分次向锅中加油炒面并搅匀。
![奶香浓郁西兰花汤
换一种吃法吃西兰花
,继续煮沸,至汤汁慢慢变粘稠。](https://pic.ecook.cn/web/248424376.jpg!wd780)
13. 继续煮沸,至汤汁慢慢变粘稠。
![奶香浓郁西兰花汤
换一种吃法吃西兰花
,关火,盛出放入搅拌杯中。](https://pic.ecook.cn/web/248424354.jpg!wd780)
14. 关火,盛出放入搅拌杯中。
![奶香浓郁西兰花汤
换一种吃法吃西兰花
,开启榨汁机绞碎](https://pic.ecook.cn/web/248424358.jpg!wd780)
15. 开启榨汁机绞碎
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换一种吃法吃西兰花
,将打碎后的西兰花汤倒回锅中,小火继续加热,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 886'>奶油</a>、黑胡椒、盐调味。](https://pic.ecook.cn/web/248424346.jpg!wd780)
16. 将打碎后的西兰花汤倒回锅中,小火继续加热,加入奶油、黑胡椒、盐调味。
![奶香浓郁西兰花汤
换一种吃法吃西兰花
,微微煮开即可盛出,奶油浓汤最好提前制作。做好后放一边晾凉。待全部的菜做好后一起上桌食用,这时的奶油汤温度刚好。入口化开奶味香浓,又不烫嘴。](https://pic.ecook.cn/web/248424350.jpg!wd780)
17. 微微煮开即可盛出,奶油浓汤最好提前制作。做好后放一边晾凉。待全部的菜做好后一起上桌食用,这时的奶油汤温度刚好。入口化开奶味香浓,又不烫嘴。
小贴士
- 1、黄油不可用植物油替代
- 2、有鸡汤最好,没有就用水➕鸡精替代
- 3、奶油浓汤等稍微放凉些,温热时再喝比较有味道,不适合趁热食用,但也不适合完全冷却。