家烧酸菜鱼
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食材
- 黑鱼一条 1000克
- 酸菜 一包
步骤
1. 酸菜切碎！鱼骨斩块
2. 鱼肉片！浆一下，用盐抓一边，冲洗掉粘液，再放入盐，味精抓匀，放蛋清一个抓匀！后放入干淀粉！
3. 锅烧热，放小米辣，姜蒜沫炒香加鱼骨，酸菜炒！
4. 加水炖五分钟，变白加盐，味精，鸡精白胡椒粉，后加入白醋！到入大碗！
5. 清水烧开小火放入鱼片！熟后放到烧好的汤中，加葱花辣椒粉蒜泥花椒
6. 烧油油温高点，大约6成到7成
7. 淋在鱼片上，加香菜可以吃了！
菜谱创建于:2017年06月23日 17:57
