小猫面包
小肥猫～懒肥猫～肥懒猫～哈哈可爱吧！像不像一只只蛮慵懒的打瞌睡的小花猫。 做这样的动物面包不管是自己还是孩子都会喜欢的，有兴趣的亲可以动手试试！
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食材
- 高粉 250
- 牛奶 135
- 白糖 35g
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3g
- 无盐黄油 20g
- 盐 2g
- 海苔肉松
- 黑巧克力
步骤
1. 除黄油和盐外所以的放入面包机搅拌，一个程序后加入黄油和盐（用的后盐后油法）
2. 割少许面团用手可以拉出大片薄膜即可，滚圆盖上保鲜袋二次发酵。
3. 滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
4. 按压排气后分成60克一个滚圆。
5. 将每个小面团分成2部分，小的作为头部约15克左右，剩下的做身体分别滚圆后松弛10分钟。
6. 取一个面团擀开呈长方形，将一边切下一小条当做尾巴。
7. 放适量的海苔肉松。
8. 卷起，封口处捏牢，稍微搓一下尽量让粗细匀称点。
9. 如图所示，盘成猫咪的身体，收口的部分要压在下面。
10. 如图所示放上头和尾巴（可以刷很少的水沾好）放入烤盘用手稍微整理下，盖保鲜袋二次发酵。
11. 发酵好后，用剪子在头部剪两下成为猫咪的小耳朵；我试着用可可粉画猫咪的表情（最后放弃了）
12. 烤箱预热，180度中层15分钟上色后加盖锡纸（时间温度仅供参考）
13. 用融化的巧克力画出肥猫的耳朵和表情。
14. 小肥猫～懒肥猫～肥懒猫～
小贴士
- 中间包馅少量就好太多不容易操作，也不好控制发酵后的形态。
菜谱创建于:2017年06月29日 22:32
