一次性发酵小餐包
这款小餐包只经过一次发酵，组织确特别软绵而且会拉丝，考虑很多人没有面包机和厨师机，这次换的手揉，可作为早餐包，配上一碗粥和一点小菜，美美的一顿早餐。可自由搭配内馅，包点豆沙、奶黄馅都可以。
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食材
- 面包粉 300克
- 牛奶 155克
- 细砂糖 40克
- 酵母粉 4克
- 盐 3克
- 黄油 15克
- 鸡蛋 一个
步骤
2. 分割成10份，每份50克左右，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3. 揉成圆形，摆在烤盘上，盖上保鲜膜，室温发酵至2.5-3倍大，也可以放在烤箱发酵模式，没有发酵模式下面放一碗热水都可以。
4. 表面刷一层全蛋液，表面在噴一些水，为了保湿。
5. 撒一层白芝麻。
6. 烤箱提前预热170℃，中层上下火烤25分钟。
7. 成品
8. 成品
小贴士
- 1.面团开始有些粘手，不要多加过多的面粉，揉揉面团起筋就会不黏手了。
- 2没有出膜是方法问题，揉搓加摔打。
- 3揉出扩展阶段在加黄油。
- 4.出膜后盖上保鲜膜松弛15分钟，这个必须要做的，不许偷懒哦！
- 5.可自己加入喜欢的馅料。
- 6.温度需要根据自己烤箱的情况适当调节。
菜谱创建于:2017年07月08日 23:38
