清凉绿豆糕
夏天总想吃点凉凉的食物，绿豆糕就是个很好的选择，绿豆有清热解暑的作用，多吃一点也是不错的~自己做也不麻烦，最好是买脱皮的绿豆做，不然自己给绿豆搓皮可是有点费劲的哦~
103 菜谱
2999 粉丝
70 关注
食材
- 绿豆 300g
- 白糖 50g
- 蜂蜜 10g
- 黄油 60g
步骤
1. 绿豆洗净，用清水浸泡12小时。
2. 将浸泡好的绿豆轻轻搓去皮，这一步比较费时间，需要反复淘洗才能去干净，嫌麻烦的亲也可以直接买脱皮绿豆哦~
3. 放入高压锅蒸熟，水要少加一点哦，要不然炒的时候比较费时间。
4. 蒸好的绿豆加入白糖搅拌均匀。
5. 用破壁机或者料理机打成细腻的糊状，也可以用勺子压碎，或者用筛网过筛，这样会比较细腻。
6. 将黄油放入不粘锅中融化。
7. 将绿豆泥放入锅中，炒至黄油充分吸收，加入蜂蜜充分炒匀。
8. 炒至成团即可，不要炒太干了，放凉后会变干一点点哦~
9. 选择自己喜欢的花片压出形状即可。
10. 也可以将蔓越莓切碎，加入到绿豆泥中，丰富绿豆糕的口味。
11. 做好的绿豆糕要尽快食用哦~冷藏一下口感更棒。
12. 这是做好的蔓越莓口味的，酸酸甜甜的味道也不错
小贴士
- 1、 绿豆多浸泡一段时间，用手搓一搓就掉皮了。
- 2、 蜂蜜可以不用加，也可以放一点麦芽糖~
菜谱创建于:2017年07月22日 20:49
