绿豆糕

绿豆糕

最近天气越来越热了,来点清爽消暑的美食吧,绿豆糕已经种草很久了,还是决定做一回吧,成品味道还真不错,入冰箱冷藏后口感更好,甜味自己可以按喜好调整哦,绿豆是降暑的必备品,喜欢绿豆糕也像我一样被种草的友友不妨也来试试。

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食材

  • 脱皮绿豆 250g
  • 黄油 50g
  • 细砂糖 50g
  • 麦芽糖 50g
  • 蜂蜜 25g
  • 纯净水 适量

步骤

绿豆糕,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138850'>脱皮绿豆</a>清洗一下,浸泡一个晚上,中间换2-3次水,如果天气热建议放冰箱冷藏。

1. 把脱皮绿豆清洗一下,浸泡一个晚上,中间换2-3次水,如果天气热建议放冰箱冷藏。

绿豆糕,锅内水烧开,把绿豆铺开在纱布上。

2. 锅内水烧开,把绿豆铺开在纱布上。

绿豆糕,盖好锅盖,约蒸煮20—25分钟左右。

3. 盖好锅盖,约蒸煮20—25分钟左右。

绿豆糕,把蒸好的绿豆加入搅拌杯内,加适量的水。

4. 把蒸好的绿豆加入搅拌杯内,加适量的水。

绿豆糕,启动搅拌机搅打功能,把绿豆打成均匀细腻的绿豆泥即可。

5. 启动搅拌机搅打功能,把绿豆打成均匀细腻的绿豆泥即可。

绿豆糕,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>、细砂糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 867'>麦芽糖</a>以及圣女果干,圣女果干要切碎备用。

6. 准备好黄油、细砂糖、麦芽糖以及圣女果干,圣女果干要切碎备用。

绿豆糕,在不粘锅内加入黄油,加热至完全熔化。

7. 在不粘锅内加入黄油,加热至完全熔化。

绿豆糕,加入绿豆泥翻炒。

8. 加入绿豆泥翻炒。

绿豆糕,再加入细砂糖、麦芽糖和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>翻炒。

9. 再加入细砂糖、麦芽糖和蜂蜜翻炒。

绿豆糕,加入切碎的圣女果干。

10. 加入切碎的圣女果干。

绿豆糕,翻炒至绿豆沙不粘锅不粘刮刀为止。

11. 翻炒至绿豆沙不粘锅不粘刮刀为止。

绿豆糕,把绿豆泥分成等份搓成圆形状,每个约50克。

12. 把绿豆泥分成等份搓成圆形状,每个约50克。

绿豆糕,取一份绿豆圆团放入月饼模具中。

13. 取一份绿豆圆团放入月饼模具中。

绿豆糕,按下月饼模具,压制出绿豆糕的形状。

14. 按下月饼模具,压制出绿豆糕的形状。

绿豆糕,炒制的时候被我偷吃了些许,如果没有吃掉,还会多一个出来吧。这里的绿豆糕每个约50克的,大家做多大的可随意哦,无需一定按我这个份量。

15. 炒制的时候被我偷吃了些许,如果没有吃掉,还会多一个出来吧。这里的绿豆糕每个约50克的,大家做多大的可随意哦,无需一定按我这个份量。

绿豆糕,圣女果绿豆糕就制作完毕了。

16. 圣女果绿豆糕就制作完毕了。

绿豆糕,做完入冰箱冷藏风味更佳。

17. 做完入冰箱冷藏风味更佳。

绿豆糕,快来试做简单好吃又清爽解暑的绿豆糕吧。

18. 快来试做简单好吃又清爽解暑的绿豆糕吧。

小贴士

  1. 1、建议去买去皮的绿豆比较省事,如果带皮的话,得先把绿豆皮去掉;
  2. 2、按各自料理机情况添加适量的纯净水搅打绿豆,当然如果不加水可以搅拌细致也可以不加,如果在炒制绿豆糕时太干了可以加适当的水量; 3、、我用的是50克月饼模,大家可以按自己的模具大小以及喜好来把绿豆糕分成等量来压制; 4、如果没有料理机的可以用工具把绿豆捣碎后过筛; 5、甜度在翻炒的时候可以自己尝试下,按喜好增减,可以制作原味的,也可以添加自己喜欢的果干; 6、制作完毕入冰箱冷藏,建议2-3天内食用完。
菜谱创建于:2017年07月02日 21:54

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