绿豆糕

绿豆糕

绿豆清热解毒,防暑防敏,脾胃虚寒者慎吃哦!

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食材

  • 去皮绿豆 200g
  • 40g
  • 花生油 40g
  • 炼乳 40g
  • 蜜豆 40g
  • 麻油 适量

步骤

绿豆糕,去皮绿豆净泡4小时以上,我泡了8小时,夏天要放冰箱冷藏哦!

1. 去皮绿豆净泡4小时以上,我泡了8小时,夏天要放冰箱冷藏哦!

绿豆糕,蒸屉垫蒸布,倒入泡好的绿豆铺平,戳洞留透气

2. 蒸屉垫蒸布,倒入泡好的绿豆铺平,戳洞留透气

绿豆糕,蒸锅水烧开,放入蒸屉,中火蒸15分钟左右,手能轻松捏碎即可!

3. 蒸锅水烧开,放入蒸屉,中火蒸15分钟左右,手能轻松捏碎即可!

绿豆糕,料理机加适量清水,打成泥

4. 料理机加适量清水,打成泥

绿豆糕,全部打好,我这水有点多,一会炒到手抽筋的节奏啊!家有微波炉的可以先叮一下,就比较好炒啦!

5. 全部打好,我这水有点多,一会炒到手抽筋的节奏啊!家有微波炉的可以先叮一下,就比较好炒啦!

绿豆糕,倒入不粘锅,中小火不停的翻炒

6. 倒入不粘锅,中小火不停的翻炒

绿豆糕,翻炒至略干,浓稠时 放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>继续翻炒

7. 翻炒至略干,浓稠时 放继续翻炒

绿豆糕,再次浓稠时,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>继续翻炒

8. 再次浓稠时,放花生油继续翻炒

绿豆糕,再次浓稠时,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>继续翻炒

9. 再次浓稠时,放炼乳继续翻炒

绿豆糕,一直炒至抱团,软硬根据做什么决定哦!
做馅料的就炒干一点,做绿豆糕这类的就不需要太干了

10. 一直炒至抱团,软硬根据做什么决定哦! 做馅料的就炒干一点,做绿豆糕这类的就不需要太干了

绿豆糕,放盘子里铺平划开冷凉

11. 放盘子里铺平划开冷凉

绿豆糕,我这次只做了八个50g的绿豆糕,绿豆蓉45g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3614'>蜜豆</a>馅5g
剩下的做了绿豆一口酥(我菜谱里有详细步骤)
还有剩100g直接吃了,好吃不腻!

12. 我这次只做了八个50g的绿豆糕,绿豆蓉45g蜜豆馅5g 剩下的做了绿豆一口酥(我菜谱里有详细步骤) 还有剩100g直接吃了,好吃不腻!

绿豆糕,取一团绿豆压扁,包上蜜豆,捏圆

13. 取一团绿豆压扁,包上蜜豆,捏圆

绿豆糕,模具刷油

14. 模具刷油

绿豆糕,放入包好的绿豆糕

15. 放入包好的绿豆糕

绿豆糕,倒扣按压即可

16. 倒扣按压即可

绿豆糕,好吃不腻!偶尔贪嘴也不会胖哦!

17. 好吃不腻!偶尔贪嘴也不会胖哦!

小贴士

  1. 馅料随个人喜好哦!
  2. 蒸之前净泡是很有必要的,不然难蒸,口感也会略粗的。或者可以直接用水煮,多余的水留着喝挺好
  3. 还有打成泥的时候,水要控制好,尽量少放,不然会炒到手断的
菜谱创建于:2018年02月08日 22:01

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