绿豆糕

绿豆糕

小时侯的味道,现在来追回忆。自己动手做一做,想想是不是以前的那个味道。

黎子730

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食材

  • 去皮绿豆 125克
  • 细砂糖 40克
  • 玉米油 30克
  • 玫瑰豆沙 100克
  • 干玫瑰 20克

步骤

绿豆糕,把去皮绿豆称出125克。

1. 把去皮绿豆称出125克。

绿豆糕,去皮绿豆洗净后,浸泡12小时以上。

2. 去皮绿豆洗净后,浸泡12小时以上。

绿豆糕,捞出浸泡12的去皮绿豆。沥干水份。

3. 捞出浸泡12的去皮绿豆。沥干水份。

绿豆糕,把去皮绿豆放在蒸锅城蒸40-50分钟。

4. 把去皮绿豆放在蒸锅城蒸40-50分钟。

绿豆糕,把蒸好的绿豆压成豆泥状。

5. 把蒸好的绿豆压成豆泥状。

绿豆糕,锅里放入植物油,下入压好的去皮绿豆泥。翻炒至粘稠。

6. 锅里放入植物油,下入压好的去皮绿豆泥。翻炒至粘稠。

绿豆糕,去皮绿豆炒至粘稠时,加细砂糖,继续翻炒。

7. 去皮绿豆炒至粘稠时,加细砂糖,继续翻炒。

绿豆糕,将水份快炒干时,下入干玫瑰花瓣,继续翻炒。

8. 将水份快炒干时,下入干玫瑰花瓣,继续翻炒。

绿豆糕,等皮绿豆泥降温后,把皮绿豆泥弄成一个泥团。

9. 等皮绿豆泥降温后,把皮绿豆泥弄成一个泥团。

绿豆糕,把玫瑰豆沙揉成小团。一个豆沙20克

10. 把玫瑰豆沙揉成小团。一个豆沙20克

绿豆糕,把皮绿豆泥小团揉好,把豆沙放在中间。

11. 把皮绿豆泥小团揉好,把豆沙放在中间。

绿豆糕,把皮绿豆泥和豆沙包裹好,然后滚圆。

12. 把皮绿豆泥和豆沙包裹好,然后滚圆。

绿豆糕,放入月饼模具中,按平四角后扣出来就可以了。

13. 放入月饼模具中,按平四角后扣出来就可以了。

绿豆糕,成品图

14. 成品图

绿豆糕,成品图

15. 成品图

绿豆糕,成品图

16. 成品图

绿豆糕,成品图

17. 成品图

小贴士

  1. 1、去皮绿豆,必须泡水一晚上。
  2. 2、去皮绿豆用水蒸,也可以用高压锅压,也可以用破壁机打碎。
  3. 3、去皮绿豆吃不完请包好,在放冰箱保存。
菜谱创建于:2017年07月19日 08:09

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