秘焖鲟龙鱼
前几天腌制的山黄皮，昨晚翻来看了看，有点缩水了，还冒出了香气。熏得我口水直流，于是就去菜场买回了条鲟龙鱼，打算用山黄皮焖着试试。鲟龙鱼肉结实，骨头几乎都是软骨，它可是个补钙小能手，几乎全身都能食用。香煎了鲟龙鱼，加点儿番茄，山黄皮进去焖，酸甜带着山黄皮的香气，十分的开胃可口。熬多些汤汁，浇在米饭上，这个炎热的夏天，你也能吃上两碗饭~
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食材
- 鲟龙鱼 一条
- 番茄 2个
- 山黄皮 20克
- 蒜末 3克
- 姜片 4片
- 酱油 20克
- 蚝油 15克
- 料酒 15克
- 盐 2克
- 香菜葱花 适量
- 清水 适量
步骤
1. .鲟龙鱼买的时候让鱼老板帮你处理好哦，老板会割掉它的3条硬筋，再切成小段，回来自己洗净后分割开就好啦
2. 全部分割好的鱼
3. 把香菜葱花，蒜末，姜末准备好
4. 番茄切滚刀块
5. 准备好山黄皮，没有的话可以换成酸梅
6. 鲟龙鱼块煎至两面金黄
7. 热锅，放入适量的油
8. 倒入番茄和山黄皮翻炒片刻
9. 把调料调入，翻炒均匀至番茄微软
10. 倒入鲟龙鱼块，稍稍翻匀，盖上锅盖焖煮8分钟左右
11. 倒入香菜葱花翻炒
12. 翻炒均匀即可出锅
13. 成品
14. 香味很特别哦
小贴士
- 煎鲟龙鱼的时候要多放些油会好很多哦
菜谱创建于:2017年07月26日 00:09
