酸辣龙利鱼

酸辣龙利鱼

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食材

  • 龙利鱼 300克
  • 青红椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 蛋清 适量
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白醋 适量
  • 鸡精 适量

步骤

酸辣龙利鱼,原料图片

1. 原料图片

酸辣龙利鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 372'>龙利鱼</a>洗净切成丁

2. 龙利鱼洗净切成丁

酸辣龙利鱼,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌渍入味

3. 用葱、姜、盐、料酒腌渍入味

酸辣龙利鱼,配料

4. 配料

酸辣龙利鱼,青红椒切丁，葱、姜、蒜切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切小段

5. 青红椒切丁，葱、姜、蒜切碎，干辣椒切小段

酸辣龙利鱼,高汤、盐、料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、淀粉兑成调味汁

6. 高汤、盐、料酒、胡椒粉、白醋、鸡精、淀粉兑成调味汁

酸辣龙利鱼,龙利鱼丁用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>、淀粉上浆

7. 龙利鱼丁用蛋清、淀粉上浆

酸辣龙利鱼,放温油中滑油

8. 放温油中滑油

酸辣龙利鱼,葱、姜、蒜、辣椒炒出香味

9. 葱、姜、蒜、辣椒炒出香味

酸辣龙利鱼,放入青红椒煸炒至断生

10. 放入青红椒煸炒至断生

酸辣龙利鱼,放入龙利鱼，倒入调味汁，翻炒均匀

11. 放入龙利鱼，倒入调味汁，翻炒均匀

酸辣龙利鱼,装盘

12. 装盘

小贴士

  1. 也可以用其他鱼肉制作
菜谱创建于:2017年11月16日 10:38
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