【小森妈妈菜谱】补血养颜圣品—阿胶核桃膏
阿胶补气血是个不争的事实，但是实际在食用的过程中很多姐妹并未坚持下来，阿胶是驴皮熬制的，微腥，说老实话口感并不是很好，这也是很多姐妹明知道阿胶是好东西，确没有坚持下来的原因。小森妈妈在这教大家做一款阿胶膏，对女人滋补身体、美容养颜特别有效，口感也不会很差(｀・ω・´)(〃´-ω･)
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食材
步骤
1. 红枣去核切片，芝麻提前炒香（3-4分钟左右，听到芝麻啪啪声即可）、提前将大枣核桃烘干（不要太干，烘焙的作用是为了提香）提前把冰糖敲碎
2. 将阿胶敲碎或碎块放入黄酒中，倒入即墨老黄酒充分泡制24个小时（用黄酒泡制这么长时间，是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来。千万别直接熬制）
3. 将泡制24小时后的阿胶、冰糖和黄酒充分搅拌均匀，大火煮沸后，然后小火熬制，熬制过程中不断搅拌以免黏锅，小火一直熬制到冒泡（牢记，从底往上翻，
4. 继续熬制，直到粘稠为止，没开始稠的时候可以不用太紧张。等开始慢慢稠的时候就要打起12分精神，这个时候最容易糊锅的。一定要全锅搅拌均匀。
5. 加入事先去核切条烘干的枣干，继续小火熬制，搅拌的过程中一定要“雨露均沾”
6. 搅拌两分钟后放入炒好的核桃仁继续搅拌,最后放入芝麻。充分搅匀后，关火出锅。（前后分别加完辅料，熬制时间控制在五分钟左右）
7. 将成形盒用保鲜膜铺好，而保鲜膜两面都要刷植物油，以免粘阿胶糕，方便晾干后取下。
8. 将阿胶糕趁热压平，太冷了就会凝固不好压实它了。在上面铺一层油纸，用勺子使力压平，也可以其他工具压，将阿胶糕压实排除空气，做出来阿胶膏实而有力
9. 切片就是考验刀法的时候了，刀法好不好，看你切的整不整齐就知道了。哈哈！ 10g左右的薄片是最好的
10. 然后就可以密封保存了。
小贴士
- 1.熬制阿胶一定不要用铁锅，否则再好的阿胶遇铁就废！
- 2.感冒期间和经期最好不要吃
- 3.制作的固元膏的时候要特别注意，器具器皿、原料上都不可以沾水，沾水容易变质，导致熬出来的胶结不成块。
- 4.阿胶易上火，一天不要超过两片。早上空腹吃和下午茶吃效果最佳！
- 3.在熬制之前大枣、枸杞、核桃仁、黑芝麻等一定要将杂质去掉，否则很影响口感
- 4.火候是重中之重
