黑白黄配
买了炒鸡蛋，总想做点美味给家人吃。多换几个法子做菜，给家人展现多才多艺的你。是我们美厨娘满心欢喜的。今天我就来教大家一道简单而美味的茭白黑木耳炒鸡蛋。草鸡蛋的黄，茭白的白，黑木耳的黑，层次很清晰。视觉享受的同时，带来夏日一道美味。
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食材
- 茭白 三根
- 草鸡蛋 两个
- 黑木耳 七／八朵
- 盐 适量
- 炒菜油 适量
- 糖 适量
- 干贝素 一点点
步骤
1. 两个土鸡蛋。
2. 拿一个鸡蛋，轻轻在碗边缘，敲一下，使蛋壳轻微裂开，用两手一掰，蛋白和蛋液就落在碗中了。
3. 加半勺盐。
4. 用筷子把鸡蛋打碎。
5. 黑木耳，干的，冷水浸泡两小时，去掉根部垃圾，清洗干净。
6. 锅里放适量水，放入黑木耳，煮十五分钟。
8. 锅烧热，倒油。因为炒蛋，油要比平时炒菜多点。
9. 倒入打好的蛋液。
10. 翻炒，凝结起来就好。盛小碗中。
11. 不用加油了，因为蛋里油多。倒入茭白丝。翻炒几下。
12. 倒入煮黑木耳的水适量。
13. 黑木耳撕成小片，一起倒入。
14. 加入一勺盐。加盖焖煮三分钟。
15. 翻入炒好的鸡蛋，翻炒几下。抓一丢丢干贝素提鲜。
16. 我就是用这个干贝素。夏天，食欲不强，适当加点干贝素，让自己胃口好点。
17. 一盘黑白黄配出炉。草鸡蛋的颜色，就是黄黄的。
菜谱创建于:2017年07月28日 20:44
