日式杂炒乌冬面
大清早做了个很丧很丧的梦 梦见很多不开心的事 醒来心情依然低落 不想去遛狗也不想去跑步 那就干脆把前几天写的菜谱更了吧 要不然大家都要忘掉我了 好了 碎碎念结束 正式开始今天的菜谱 今天的主角是乌冬面 乌冬面本身不含脂肪 反式脂肪酸为零 并且含有很多高质量的碳水化合物 怕胖的友友们也可以放心的食用啦 当然啦 厨娘出品 味道也是有保障的 我可以说 我家吃货妹直接吃掉一盘么 我只分到了一个煎蛋和一个火腿 她边吃还边喊 简直太好吃了 哈哈 就喜欢 这么捧场的吃货
66 菜谱
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食材
- 市售乌冬面 一份
- 鸡蛋 1个
- 火腿 1个
- 包菜 1/4颗
- 红黄彩椒 各半个
- 洋葱 半个
- 蜂蜜 1/2勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 1/5勺 看自己
- 老抽 1/3勺
步骤
1. 材料合照
2. 菜洗干净，先处理菜。洋葱横切。
3. 彩椒竖着切条，哈哈。不要嫌弃我切的粗
4. 包菜也切丝，最后来个蔬菜全家福
5. 小火腿切两段，然后每个选断面切8等分。没错，我是准备煎成小章鱼。有小香肠的可以直接用小香肠。
6. 锅内水烧开后，将乌冬面汆开两分钟后捞出过凉。放一旁备用
7. 开始炒啦。先热锅放少量油，下洋葱爆香。
8. 接着加入包菜丝，彩椒一同翻炒
9. 炒一会后加入约1/3勺老抽
10. 约2勺生抽
11. 1勺料酒
12. 1/2勺蜂蜜，翻炒均匀。 也可以事先按比例调好酱汁，直接加入到菜中。
13. 加入乌冬面，翻炒收汁后，加盐调味出锅。
14. 最后把火腿肠和蛋煎一下。因为不是小香肠，火腿肠煎的时候并不会自动卷成小章鱼🐙，需要手动把切了8份的那面朝下按着煎下。 最后摆盘，其实若不像我这么麻烦非要搞个小章鱼，火腿切片炒到面里会更好吃。
15. 撒点芝麻会更有食欲
16. 就喜欢这种单面煎半熟的蛋，一戳蛋液流出，配面超级好吃。
17. 很快手有木有，早餐午餐晚餐夜宵都可以hold的住。
小贴士
- 1.乌冬面要热水开锅后在煮，煮两分钟即可捞出备用。
- 2.各调料比例可以按自己口味增减。
